Les conférences

Dimanche 11 octobre

15h-15h30
Actualités de la crémerie-fromagerie.
Intervenants : Annick Polèse, Présidente de la Fédération des Fromagers de France (FFF) et Présidente de l’Union des Fromagers d’Auvergne-Rhône-Alpes, et David Bazergue, délégué général de la FFF.

16h-16h30
Les cotisations et droits de retraite des Indépendants
Intervenants : Médicis et Saveurs Commerce

Lundi 12 octobre

9h-11h30
La restauration collective.
Conférence organisée par le Département de L’Isère et l’AGORES.
Bénéficiez d’une attestation de formation CNFPT. En savoir plus. 

Programme

9h00 à 9h15 Accueil des participants / café
9h15 à 9h30 Introduction – AGORES & Département de l’Isère
9h30 à 11h30 Conférence

1/ Restauration scolaire : quels modèles pour répondre aux enjeux de demain ?
09h30 – 10h05 : L’expérience des cuisines mutualisées des collèges de l’Isère depuis 2012. Comment ça fonctionne concrètement ? De leur création à leur organisation actuelle, présentation des choix, du fonctionnement et des enseignements tirés de l’expérience.

2/ DRAAF-AUVERGNE-RHONE-ALPES
Cécile ADAM Chargée de mission politique publique de l’alimentation – EGALIM en restauration collective & Patrice DELAIR Adjoint à la Cheffe de Pôle politique publique de l’alimentation

10h05 – 10h40 : La santé de tous au menu : l’alimentation, une force pour les territoires

2/ Regards d’experts : sociologue Elodie Leszczak, doctorante en sociologie à l’École Normale Supérieure de Lyon et attachée d’enseignement à l’ISTHIA (Université Toulouse Jean Jaurès)
Visibiliser le travail des agents de restauration scolaire : un regard scientifique sur un métier essentiel

10h40 – 11h30 : Les recherches scientifiques sur la restauration scolaire se multiplient, en France comme à l’étranger. Cette conférence proposera une synthèse de leurs derniers résultats. Comment les agents de restauration scolaire endossent-ils, en plus de leurs missions de production et d’entretien, des tâches éducatives et émotionnelles face aux demi-pensionnaires ? Comment perçoivent-ils les évolutions récentes du secteur, qui ont modifié en quelques années leur façon de travailler ?

11h30-12h
Conseil en évolution professionnelle : un levier pour les salariés, un atout pour les dirigeants. 
Intervenants : CMA Isère

12h-13h
Réunion spéciale Primeurs. 
Intervenants : Marie Daniel, Déléguée Générale de la fédération
Retour sur les services de la fédération Saveurs Commerce, échanges sur les sujets d’actualité et les enjeux de la profession. 

14h-14h30
Comment attirer, intégrer et fidéliser les talents de votre entreprise ? 
Intervenants : CMA Isère

15h-15h30
Comment devenir Artisan-Primeur
Intervenants : Jean-Luc Botti, UMOF Primeur et Marie Daniel, Déléguée Générale de Saveurs Commerce

Mardi 13 octobre

11h-11h30
La formation en situation de travail et apprentissage
Intervenants : CMA Isère.